一、保持适当的温度
第一个要求是用于运输食品的拖车必须保持安全运输该产品所需的温度。 通过保持正确的温度，驾驶员可以防止食物变质或通过细菌或霉菌污染。
二、进行例行检查
除了汽车运输安全管理局规定的行程前和行程后检查外，您的驾驶员还应定期检查冷藏拖车和制冷设备。 这包括在运输过程中以及旅行前后。
驾驶员应手动测量和校准制冷设备，并确保压缩机正常工作。 驾驶员还必须了解冷凝器和蒸发器的功能，以便他们能够识别道路上的机械问题。 在检查过程中，驾驶员需要注意发动机和压缩机的漏油情况。
制冷单元的皮带和软管需要按照1500小时的维护计划或基于发动机寿命周期进行更换。 这是防止越野故障和冷藏运费损失的关键。
三、保持你的油罐加满
下一个冷藏车安全提示涉及您的驾驶员已经承诺的过程。 制冷装置由柴油燃料提供动力，因此预计使用的燃料比使用无动力干货车拖车时更多。
四、车辆冲洗和清理
每当您的司机完成涉及食品，特别是肉类或鱼类的运输时，他们都需要清理拖车。 清理或卡车冲洗的范围可以从简单地清扫拖车地板到最近的卡车清洗处的全面动力清洗，这可以防止以下冷藏车维护问题。
五、防止污染和交叉接触
冷藏车司机必须防止生食污染或交叉接触。 这首先要保持一个干净的拖车，但延伸到安全的食品运输实践。 必须防止的另一个日益增长的问题是已知食物过敏原的成分的交叉污染。
六、食品安全
为了安全运输食品，要求司机和承运人完成安全培训。 该培训涵盖卫生运输实践 - 例如如何处理浓缩果汁的大量运输或最大限度地减少微生物食品危害。
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